آشنایی با خواص دارویی دارچین  Cinnamomum zeylanicum

 

دارچین درختی کوچک و همیشه سبز است به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام میشود ؛ گل‌های دارچین در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر میشوند ؛ برگ این درخت سبز تیره و دارای گل‌هایی به رنگ سفید است.

اسانس دارچین که تنها قسمت مهم دارچین است به مقدار یک‌ درصد در پوست درخت مذکور وجود دارد و از تقطیر آن با آب نیز حاصل میشود ؛ این اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است ولی به مرور زمان و به علت اکسیده شدن به رنگ‌های زرد طلایی و سپس قهوه‌ای مایل به قرمز درمی‌آید.

از دارچین در تمام دنیا برای طعم بهتر غذاها استفاده میشود ؛ یک قاشق چا‌یخوری دارچین حاوی ۲۸ میلی‌گرم کلسیم، یک میلی‌گرم آهن و بیشتر از یک گرم فیبر و مقدار زیادی ویتامین‌های C و K و منگنز است ؛ همچنین مقدار ۲/۱ گرم کربوهیدرات دارد.

برای تهیه دارچین پوست این درختچه را جدا کرده و معمولا پودر می‌کنند و در غذا یا چای از آن استفاده میکنند.

 

خواص داروئی دارچین

 

دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگاه میدارد ؛ دارچین برای زیاد شدن و بازیافتن نیروی جنس ی نیز بکار می‌رود ؛ دارچین کلیه را گرم میکند و ضعف کمر و پاها را از بین میبرد و کم خونی را درمان میکند.

دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و جدیدا در آمریکای شمالی و کانادا کِرم هایی به بازار آمده که دارای دارچین است و برای رفع درد بکار میرود.

بعد از خوردن مقداری دارچین همه چیز را زیبا می بینید و آرام خواهید بود زیرا دارچین اثر آرام کننده و شادی بخش دارد و از بسیاری از داروهای آرام بخش بهتر است و در حقیقت می توان گفت دارچین والیوم گیاهی است زیرا در دارچین ماده ای است بنام Cinnamodehyde که روی حیوانات و انسان اثر آرام بخش درد .

اثر مهم دیگر دارچین پایین آوردن تب می‌باشد و حتی امروزه دارچین را به صورت قرص و کپسول به عنوان تب‌بر بکار میبرند.

دارچین انسداد رگها را باز می‌کند و اثر خوبی در گردش خون دارد ؛ دارچین خاصیت عجیب دیگری دارد و آن قوی کردن مصونیت بدن در مقابل امراض است و حتی میتوان گفت که اثر پنی سیلین و آنتی‌بیوتیک را به مقدر زیادی داراست.

اگر حس کردید که ضعیف شده‌اید و ممکن است مریض شوید چای دارچین را فراموش نکنید و حتی اگر سرما خورده‌اید یا ضعف شدید دارید چای دارچین بهترین دارو است.

دارچین با این همه خواص طعم بسیار خوبی دارد ؛ حتی اگر چای معمولی می‌نوشید آنرا با مقداری پودر دارچین بهم بزنید که طعم آنرا بهتر کند.

دارچین به علت داشتن اسانس و تانن ، محرک و قابض است و به عنوان تقویت‌کننده عمل هضم غذا و جریان گردش خون به کار می‌رود و از آن برای رفع سوءهاضمه ، بویژه در مواردی که با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشکن استفاده میشود ؛ دارچین معده را تمیز و قوی میکند ، بنابراین اگر ناراحتی معده دارید حتما از دارچین استفاده کنید

دارچین به علت داشتن تانن در رفع اسهال و ضعف عمومی بدن و انعقاد خون مصرف میشود و به صورت دارو مانند گرد و تنتور به کار می‌رود.

آدامس دارچینی ضد باکتری است ؛ جویدن آدامس دارچینی به از بین بردن باکتری های دهان کمک می‌کند و بوی بد دهان را رفع می‌کند ، طبق نتایج پژوهشگران جویدن آدامس دارچینی خاصیت ضد باکتری قوی برای دهان دارد و حتی بوی بد دهان را از بین میبرد.

استفاده از دارچین در طب گیاهی سابقه طولانی دارد ، این گیاه نه تنها خاصیت ضد باکتری دارد، بلکه به تنظیم قند خون بخصوص در مبتلایان به دیابت کمک شایانی می‌کند.

از دیگر خاصیت‌های این گیاه، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و نیز پیشگیری از سرطان است

مصرف دارچین میزان قند خون، کلسترول و چربی‌های خون را  کاهش می دهد و تازه ترین تحقیقات نشان می‌دهد بیماران مبتلا به دیابت  می‌توانند با افزودن کمی دارچین به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت بدنشان کمک کنند ؛ در این مطالعه بیماران دیابتی که به مدت ۴۰ روز ، روزانه یک گرم دارچین به رژیم غذایی معمول خود افزودند، میزان قند خون ، کلسترول و چربی‌های خونشان تا ۳۰ درصد کاهش یافت.

افزودن مقدار کمی دارچین به چای ، آب پرتقال یا غلات مفید است ؛ با جوشاندن آب با یک تکه دارچین به راحتی میتوان چای دارچینی تهیه کرد.

دارچین تقریبا هیچ کالری ای ندارد و به همین خاطر دیابتی‌ها بدون خطر چاق شدن می‌توانند با افزودن دارچین طعم مطبوعی به غذای خود بخشند ؛ هر گرم دارچین کمتر از ۳ کالری دارد که بسیار اندک است.

تحقیقات نشان داده که دارچین به سلول های چربی در تشخیص و واکنش به انسولین کمک می‌کند و سوخت و ساز گلوکز را حدود بیست برابر میکند که این بسیار قابل توجه میباشد.

 

دارچین حاوی برخی مواد است که مصرف زیاد آن می‌تواند سمی باشد بنابراین در مصرف این ماده غذایی باید دقت کرد و زیاده روی ننمود ، مصرف یک تا دو قاشق چایخوری پودر دارچین یا جوشانده چند چوب در روز کفایت میکند.